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【ナスが好きで仕方ない私】

嫌いな食べ物には何故嫌いなのか、理由がある場合が多い。例えば私はハチミツが嫌いなのだが、その理由は「何で刺してくるハチの作ったミツを食べないといけないのか」と、「メープルシロップのほうがオイシイではないか」の２点である。レバーや砂肝なども好きではない。理由は「においも味もおかしい」に集約される。それでもごくまれに、全部食べられないのをぼんやりと認識した上で、「前歯でカリッ」くらいの量を食べてみたい時がある。そういう時は好き嫌いのない人の横に座り、あらかじめ「ねぇねぇもし私が全部食べられなかったら残りを食べてくれますでしょうか」というお願いを承諾してもらった後に挑戦することにしている。意外においしかったりすると、知らんぷりを決め込み、ちゃっかり全部食べてしまう。

ところで好きなものはどうだろう。嫌いな場合はその理由を人から聞かれることが多いため、自分なりの理由付けがすぐに出来るかもしれないが、好きな食べ物がどうして好きなのか、実はよくわかっていなかったりする。これは食べ物に限ったことではないのかもしれない。

私はどうやらナスが好きで仕方ないようだ。しかしながら、なぜ好きなのか、どうも理由がわからない。なのでちょっと考えてみた。その結果、おそらく私はナスの食感が好きなのだという考えに至った。野菜のシャキシャキ感と、調理後のしっとり感が混在しているような状態がたまらない。この2つの調和が大切なゆえに、調理していないナスは「シャキシャキ感」のみしか感じられず結果として不思議な気分になる。なぜ好きなのか、ひとまず理由が判明してすっきりした。

最近冷蔵庫にはナスがほぼ常備されている。今日はバジル＆トマトソースがあったのでナスのチーズ焼きを作ってみた。以下に料理レシピメモ。簡単。